清蒸鱼的做法：拿一条捕鱼器捕的武昌鱼为例。超声波捕鱼器是一种新型捕鱼设备，利用逆变器把低压变高压的电子线路。将从电电瓶直接逆变成高电压部分电路称为前级电路，将高压处理成可以捕鱼的部分称为后级电路。故超声波捕鱼器一般由前级电路+后级电路组成。秘诀一：鱼的重量控制（control)在600克左右，这样大小的体积（volume)，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候(Heat Control)好把握。
        秘诀二：蒸5分钟即关火（火候(Heat Control)是顶级秘诀）；关火后，别打开锅盖，捕鱼器不得鱼不取出锅，利用锅内余温 ;虚蒸 ;8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。超声波捕鱼器是一种新型捕鱼设备，利用逆变器把低压变高压的电子线路。将从电电瓶直接逆变成高电压部分电路称为前级电路，将高压处理成可以捕鱼的部分称为后级电路。故超声波捕鱼器一般由前级电路+后级电路组成。电鱼机整流脉冲放电(后级)：做好捕鱼机的后级是成功制造出一部好的捕鱼机的关键。高频捕鱼机的后级即脉冲放电部分，就是将整流储能后的高压直流电，通过电容瞬间向水里放电的过程。电容储存能量的瞬间向水中放电以提高瞬间功率，达到瞬间最大脉冲功率，以达到最好的捕鱼效果。但总功率是不会变的.它将维持能的转换和守恒定律即输入功率总大于输出功率.一台好的捕鱼机机，光有好的前级或好的后级都是不够的，不要妄想用多么有优秀的后极来放大前级的功率不足，实际从电容放出的电。
         秘诀三：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新入口味道）；：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇(花菇)末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；
         特色：捕鱼机捕的鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！突出点补充：如果是清蒸莲鱼或草鱼（Grass Carp ）等稍大的鱼（重量控制（control)在1000克左右），蒸的时间还可以再增加2-3分钟，但不要太长时间。别忘了 ;虚蒸 ;招数。
         也可以将调好的、准备(ready)最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与捕鱼器捕鱼共同上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的入口味道。怎么样，这可是我清蒸武昌鱼的真传秘籍大全，环环是秘诀！非常多人只对肉末等看得见的细节有所启发，事后还忘了几点要领，其实，火候(Heat Control)、 ;虚蒸 ;的招数可是真正的秘诀哦。